Хигијена и безбедност хране су повезани са здрављем свих. Чисте собе за храну представљају важну гаранцију за сигурност производње хране. Чиста соба се односи на уклањање честица, штетног ваздуха, бактерија и других загађивача из ваздуха унутар одређеног простора, а контролишу се унутрашња температура, чистоћа, унутрашњи притисак, брзина ваздуха и дистрибуција ваздуха, бука, вибрације, осветљење и статички електрицитет. у одређеном простору. Посебно дизајнирана соба у оквиру потражње.
Фабрике хране морају не само да граде чисте просторије, већ и да имају константну температуру и влажност. Чистоћа радионица без прашине у фабрикама хране и стална стабилност контроле загађења су основне спецификације за квалитет фабрика хране. Без обзира да ли се ради о новој или реновираној радионици за чишћење фабрике хране, она мора бити изведена у складу са релевантним националним стандардима и нормама. Површина чисте собе за храну је погодна за производњу и распоред мора бити разуман.
1. Структура радионице
Прехрамбена радионица углавном усваја челично-бетонску или циглену структуру и према потребама различитих производа, дизајн структуре је погодан за посебне захтеве специфичне обраде хране.
Простор радионице треба прилагодити производњи. Просечна површина прерађивачког особља у производној радионици не би требало да буде мања од 1,5 квадратних метара осим опреме. Пренатрпане радионице не само да ометају производне операције, већ и сукоби између особља и контакт радне одеће особља и производне опреме могу лако изазвати контаминацију производа. Висина горње површине радионице не би требало да буде мања од 3 метра, а просторија за кување не би требало да буде мања од 5 метара.
Санитарни простори у области обраде и особље за обраду, као што су свлачионице, тушеви и тоалети, треба да буду комбинована структура у згради. Простори за складиштење и прераду водених производа, месних производа и брзо смрзнуте хране такође треба да буду спојена структура.
Popularne oznake: чиста соба за прераду хране, Кина, добављачи, произвођачи, фабрика, маде ин Цхина